России необходимо развивать производство «альтернативного» мяса из растительного сырья и животных белков, а россиянам – менять «ментальность» по отношению к этим продуктам, считает глава Минпромторга Денис Мантуров. Его заявление на выставке Innofood передает РБК.
Как пишет издание, вице-премьер предложил россиянам привыкнуть к идее использования мяса личинок мухи черной львинки в своем рационе.
Мантуров рассказал, что такой белок – примета современности, и употреблять его - значит идти в ногу со временем. Россиянам надо просто изменить свое отношение к еде.
«Наверное, нужно чуть-чуть поработать с ментальностью всем нам здесь присутствующим, и черная львинка может "зайти". Но нужно постараться. Хотя, наверное, ко всему человек адаптируется, и к такому тоже», — заявил Денис Мантуров.
Чиновник добавил, что как потребитель намерен «продолжать экспериментировать и потреблять в своем рационе» растительное мясо.
К слову, на выставке были представлены бургеры с котлетой, которая состоит из альтернативного мяса с добавлением концентрата личинки мух черной львинки, овощей и аквафабы (растительная замена яиц) от компании Modern Food Technology. 
Фото: rbc.ru
Также Денис Мантуров сказал о готовности ведомства поддерживать производство альтернативных продуктов в стране.
«Мы должны поддерживать эти направления со стороны государства льготными займами, льготами по НИОКРам [научно-исследовательские и опытно-конструкторские работы], оказывать поддержку совместно с Министерством сельского хозяйства и с другими федеральными органами исполнительной власти в части регуляторики.
Потому что помимо ментальности нужно обеспечивать это еще и с точки зрения регуляторных механизмов», — резюмировал чиновник.
Читайте также:
Хлеб из насекомых, мясо из принтера и пластырь вместо еды: чем хотят разнообразить стол россиян
Друзья, подписывайтесь на "Весьма" в доступных соцсетях:
Телеграм - https://t.me/vesma
Группа "WhatsApp - https://chat.whatsapp.com/DKq9MnM3leq2YDQC5XZOCE
Вконтакте: https://vk.com/vesma.today
Чтобы добавиться, нажмите на нужную ссылку.
Наш канал в "Яндекс.Дзен"
