Разработки производства хлеба и макарон из белка насекомых и клеточного мяса, напечатанного на принтере, станут доступны россиянам уже в ближайшие годы.
Эту долгожданную весть сообщил РИА Новости управляющий партнер венчурного фонда Fuel for Growth, член рабочей группы дорожной карты FoodNet Национальной технологической инициативы (НТИ) Андрей Зюзин.
"В ближайшие 10 лет в России появятся новые виды продуктов с необычным, но полезным составом, - сказал он. - К примеру, растительное и клеточное мясо или выпечка из белка насекомых.
Первые продукты уже начинают появляться на прилавках магазинов, а вот блюда из насекомых окажутся в меню россиян через пару лет", - сказал Зюзин.
Он напомнил, что сейчас продукты из насекомых употребляют в основном жители Китая, Таиланда, Индии и Мексики. И считают их полезными, поскольку белок насекомых обладает иммуномодулирующими и гипоаллергенными свойствами.
"В России же насекомых пока используют преимущественно в качестве корма для животных и рыб на крупных производствах.
Тем не менее, некоторые компании уже планируют запускать в стране производство макарон, муки и выпечки с добавлением белка из личинок мухи Черной львинки", - сообщил собеседник агентства.
Муха Черная львинка и ее личинки. Фото: notklop.ru
