Магаданцы в соцсетях обсуждают цену не очень популярного на Колыме деликатеса – черной или осетровой икры. В WhatsApp и Facebook появились фото из недавно открывшегося супермаркета "Гастроном" на месте "Магадана". Здесь можно купить банки и подарочные наборы черной икры по цене от 3,3 тысяч рублей за 50 грамм.
Набор же, например, из 3-х банок икры общим весом 150 гр. стоит 12 374 рубля, а 250-граммовая баночка обойдется в 19 тысяч рублей.
По мнению некоторых магаданцев, цена за столь малую порцию неоправданно высокая и в комментариях говорят о том, что предпочитают знакомую всем красную икру.
"И все же, раз ее привезли сюда, значит спрос есть" – замечают в комментариях пользователи.
Между тем, невероятная цена за банку черной икры обоснована не наценкой местных перекупщиков, а ее общей дороговизной в России.
Сегодня черная икра на оптовых сайтах стоит лот 29 тысяч рублей за 1 кг, - в 15 раз дороже оптовой цены за красную икру. Согласно статье "Комсомолки", которая исследовала стоимость черной икры в Москве в розницу, там стоимость в прошлом году варьировалась от 40 000 до 90 000 рублей за килограмм.
Почему икра так дорога?
Прежде всего, цена зависит от вида рыбы. Черная икра принадлежит семейству осетровых, представители которого: белуга, севрюга, осетр, стерлядь, шип.
Некоторых видов осетровых, благодаря усердии браконьеров, в России почти не осталось, другие виды в диких водах встречаются уже довольно редко.
Икра белуги - самая дорогая из всех, ведь поймать сегодня белугу – большая удача, браконьеры ее почти всю истребили. А чтобы вырастить белугу до взрослой нерестовой особи в условиях аквакультуры, нужно не менее 15-ти лет.
Икра осетра — самый распространенный вариант из-за развития осетровых ферм. Икра обладает превосходными вкусовыми качествами, и по цене намного доступнее, чем белужья.
Севрюжья икра – деликатес даже среди осетровых, так как обладает особым вкусом и в продаже встречается реже, чем осетр. Кроме того, превосходит ее ценой.
Самый дешевый вариант – икра стерляди. Гурманы считают ее вкус менее насыщенным, а по размеру ее икра уступает и белужьей икре, и осетровой.
Что касается цены, то на специализированных сайтах, в зависимости от вида, черную икру по столь же высокой цене, что и в Магадане.
Черная икра в России всегда ценилась и была дорога. Например, в начале века, цена за килограмм черной паюсной искры составляла 3 руб 80 копеек. При этом булка черного хлеба стоила 3 копейки, а кило парной телятины - 70 копеек.
Читайте наши новости в Telegram https://t.me/vesma
и в группе WhatsApp (новая группа) https://chat.whatsapp.com/44NPCcdrJkh6YL9cahcw40
и подписывайтесь в Twitter https://twitter.com/Vesmatoday
Вы можете помочь работе и развитию портала "Весьма"
Для перевода средств вверху новости работает кнопка "Яндекс. Помощь", с помощью которой можно поддержать портал.
Перевод средств можно осуществить на карточку "Сбербанка" через "900" по номеру
+79248510792
И на карту сбербанка
4276 3600 1921 2189
