Forbes оценивает состояние Дмитрия Рыболовлева в 2018 году в 6,8 млрд долларов.
В рейтинге он занимает 18 место среди 200 богатейших бизнесменов России.
В начале 90-х Рыболовлев прошел обучение на курсах брокеров, в 1994 основал свой банк.
С 2000 года полностью контролировал предприятие "Уралкалий".
В сентябре 2010 года получил фактический контроль над крупнейшим банком Кипра — Bank of Cyprus, купив 9,7 % его акций
В 2011 году Дмитрий Рыболовлев купил ФК «Монако». Перед началом сезона 2014 года клуб договорился о выплате Профессиональной футбольной лиге Франции €50 млн за отказ переносить штаб-квартиру на территорию Франции (чтобы уравнять положение с французскими клубами, которые платят больше налогов).
Известен страстью к дорогой недвижимости. Одна из последних покупок — особняк звезды Голливуда Уилла Смита на Гавайях. Актер приобрел его в 2009 году за $13,5 млн, Рыболовлев заплатил за него $20 млн.
В 2013 году купил за $100 млн два острова в Греции, которые ранее принадлежали Аристотелю Онассису. Все покупки были произведены семейными трастами.