Топ фальшивок: вода, мультизерновой хлеб, мед. Что лучше не брать в магазине

Эксперт Роскачества рассказала изданию «Комсомольская правда» о самых распространенных фальшивках на полках магазинов. 

Кратко – о том, что покупать небезопасно.

Что чаще всего подделывают

Чаще всего подделывают те товары, где невозможно или сложно доказать факт подделки, где нет методики контроля тех или иных показателей, объясняет заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева. Такие как:

• питьевая вода

Производитель обязан указывать на этикетке природная вода или нет, место добычи, номер скважины и т.д. Но на деле проверить – вода из скважины или из-под крана – невозможно. В России отсутствует библиотека данных о составе воды из скважин, каждая из которых имеет определенный гидрохимический состав. Поскольку такой библиотеки нет, любой желающий может взять воду из-под крана и написать, что она из природных источников.

Такая же история происходила с фальсификацией коньяка.

До 2018 года, не было методики по определению подлинности коньяков. И невозможно было доказать, коньяк действительно получен из коньячного дистиллята, выдержанного в дубовых бочках, или просто спирт развели красителем.

"Но когда методика появилась, наши лаборанты получили результат ошеломляющий. До 40% коньяка на прилавках – фальсификат!", - говорит эксперт

• мед

Мед подделывают наиболее часто. 

Есть три способа. Первый – сильно разбавляют мед сахарным сиропом. 

Второй – обман по пыльцевому составу. Берут самый дешевый мед – разнотравие и пишут, что это дорогой липовый мед или экзотический апельсиновый. Да, это натуральный мед, но он не из тех дорогих пыльценосов, которые заявлены. 

Третий – когда заявляют, что мед из традиционных медовых областей – алтайский или башкирский. А на самом деле он не оттуда. Как это проверить? Да никак! Определить его подлинность практически невозможно. 

По всей стране проходит огромное число медовых ярмарок, и там часто продают фальшивки.

• хлеб

Хлеб тоже подделывают нередко. Особенно модный ныне мультизерновой или злаковый. Как говорят эксперты, бывают случаи совсем анекдотичные. На этикетке написано «Хлеб мультизлаковый», а на обратной стороне батона - другая этикетка с мелким шрифтом «мука пшеничная высшего сорта». То есть производитель даже особо не утруждает себя с фальшивкой. Все равно ж купят!

Что подделать сложно

Почти не подделывают монокомпонентные продукты. Например, молоко. Процент фальсификации маленький.

"Два года назад мы проводили совместные исследования с Россельхознадзором и Роспотребнадзором трех наиболее популярных молочных продуктов – молоко 3,2 процента, творог 9, масло сливочное 72,5. 

Одна десятая из всех проверенных товаров – подделки. Сейчас их уже меньше. 

Исследования этого года практически не выявляли фальсификата", - говорит представитель Роскачества.

Как фальсификат попадает на прилавки

Прежде всего фальсификат попадает в продажу по поддельным декларациям о соответствии продукции, сертификатам. Сейчас уже меньше, но раньше можно было прямо в поисковике вбить «получить сертификат без предоставления образцов» или «получить декларацию без предоставления образцов». Тут же находилась куча вариантов. Это стоило недорого. И рынок таких услуг процветал.

Сейчас Росаккредитация наводит порядок в этой отрасли, многие подпольные рисовальщики закрылись. 

Плюс по разрабатываемому сейчас проекту закона эксперт несет личную ответственность за выдачу сертификата. И если он одобрит фальсификат, его отстранят.