Тыква, морковь, квашеная капуста и простокваша: чем питаться с наступлением осени

С приходом осени нужно менять свой рацион. Разнообразие в питании — один из основных залогов получения всех необходимых элементов из пищи, пишет издание «Ридус».

Наши предки питались исключительно сезонными продуктами. Организм человека имеет свои биологические ритмы, и они неразделимо связаны с местом нашего рождения и перестраиваются, если мы меняем место обитания. 

Поэтому стоит вспомнить, какие продукты в вашем регионе являются чисто осенними, и обратить внимание именно на них.

Осень — сезон урожаев, и выбор осенних продуктов огромен.

Если мы возьмем за пример умеренный пояс в России, то стоит отметить, что самыми актуальными продуктами осенью будут:

• всевозможные виды капусты (белокочанная, брокколи, цветная, кале);

• редька и ее разновидности (русская белая, дайкон, маргеланская, редиска, брюква);

• другие корнеплоды (морковь, свёкла, корень петрушки, корень сельдерея, пастернак);

• тыква, кабачок, патиссон, баклажаны;

• поздние помидоры, огурцы, картофель и батат;

• яблоки, груши, сливы, айва, зимние ягоды (облепиха, брусника, черника, шиповник, клюква, черноплодная рябина);

• орехи (грецкий, лесной, кедровый);

• семечки (тыквенные, подсолнечника);

• грибы (белые, подберезовики, лисички).

• из молочных продуктов стоит вводить в свой рацион ферментированные (кефир, простокваша, йогурт), а мясные продукты не спешите вводить осенью, разве что белое мясо и рыбу.

• осенью рекомендуется профилактическая противопаразитарная программа и работа с микрофлорой кишечника. В этом опять помогут осенние продукты. Известны своими противопаразитарными свойствами такие продукты, как семена тыквы, чеснок, острый красный перец, лисички, грецкий орех.

• а для улучшения состояния кишечника нет лучше ферментированных растительных продуктов: квашеная капуста, квашеные огурцы, квашеная свекла. Это хороший натуральный пребиотик.

• также полезны будут травы и настойки из репейника, крапивы, ромашки, одуванчика и тысячелистника.